Delvau, 1866 : s. f. pl. Pommes de terre frites.
Rigaud, 1881 : Pommes de terre frites. — Pour deux ronds de frites.
France, 1907 : Abréviation de pommes de terre frites.
Nous étions entrés dans cette boutique de mastroquet où le gaz voletait jaune derrière les vitres ternies. C’était une fantaisie qui l’avait prise aujourd’hui de revoir ce lieu où elle venait autrefois, petit trottin, chercher pour deux sous de frites dans un cornet de papier.
(Louis de Robert)
À Sèvres, il s’était engagé à travers le parc, pour tomber en plein dans la fête automnale, heureux de se retrouver subitement au milieu du tapage, du mouvement, de la bousculade, reniflant gaiement la poussière et l’odeur des frites !
(William Busnach)
Quand ell’s n’ont plus d’mérites,
Combien d’ex-bell’s-petites,
Hélas ! en sont réduites
À se nourrir de frites !
(Louis Gabillaud)