Larchey, 1865 : Pain long dont la forme fut sans doute inventée lorsque le singe Jocko était à la mode.

Des gens qui appellent un pain jocko un singe de quatre livres.

Bourget.

Delvau, 1866 : s. m. Pain long, — dans l’argot des bourgeois, qui consacrent ainsi le souvenir du singe Jocko, un lion il y a trente ans. On dit aussi Pain jocko ou à la Jocko.

France, 1907 : Pain long, appelé ainsi du nom d’un singe qui fit fureur à Paris vers 1824 et pour qui, parait-il, on imagina cette forme de pain à cause de la croûte qu’affectionnait ce quadrumane : d’où l’on appela pendant quelque temps les boulangers jockos.